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悦来楼总店在扬州府，据说扬州府辖下各县还有六家分店，其东家是扬州府知府的小舅子，虽和知府有亲，但生意本分，诚信待人，声誉相比醉仙楼更胜一筹。
而醉仙楼在江都县专为富人或权贵服务，对待普通客人有嫌贫爱富、仗势欺人之嫌，深得权贵喜爱，仿似能彰显自己地位一般。
至于和宋家解除合约的聚贤楼，在江都县众酒楼中只能算中等水平。但宋大勇的目标恰恰是中等水平的酒楼，高的自己高攀不起，低的又消耗不了自家蔬菜。
一直回到府上都未想到解决之法。他不是没想过凭借两道小菜去碰碰运气，但大的酒楼缺乏人员引荐，没有机会展示；且是女儿用心研制的新鲜食物，担心万一合作不成却被别人仿制了去，岂不是得不偿失，宋父顾虑重重，愁眉不展。
而将两道小菜研制成功的宋时落，并未继续开发新
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